2 manieren om tomaten te laten narijpen

Dit blogberichtje stond al een tijdje op mijn lijstje. Ik geef toe, het zijn misschien vijgen na Pasen, maar ik wil toch graag mijn ervaring delen met het narijpen van tomaten. Gelukkig bestaat er zoiets als een zoekfunctie op deze blog en ook een aparte pagina met moestuintips, zodat je dit blogstukje kan opduikelen wanneer het écht van pas komt – zo ongeveer rond half september.

Stel je dus voor dat het een zonnige dag is in september. De zomer loopt op zijn laatste benen, maar er hangen nog onrijpe tomaten aan je planten. De kans is klein dat de vruchten nog de kans krijgen om lekker rood en sappig te worden in je tuin. Geen nood, met een weekje geduld kan je ze toch nog in de salade draaien!

Methode 1: pluk de onrijpe tomaten en leg ze op een schaaltje of bord op de vensterbank. Kies daarvoor een zonnig plekje uit. Deze manier werkte bij ons heel goed, op een paar dagen tijd verkleurden de meeste tomaten, een week later waren zelfs de allergroenste tomaten eetbaar geworden.

Een eenvoudige en snelle manier

Voor en na

Methode 2: leg de onrijpe tomaten op een bord bedekt met krantenpapier. Leg een banaan in het midden. Hoe het precies werkt, weet ik niet, maar de banaan geeft stoffen vrij waardoor tomaten sneller rijpen. Je zet het schaaltje best op een niet al te warme plek en laat een beetje ruimte tussen de vruchten.

Voor en na (laat wel iets meer ruimte tussen de tomaten dan op de foto)

Voor en na (laat wel iets meer ruimte tussen de tomaten dan op de eerste foto)

Deze methode werkte iets minder goed bij ons, sommige tomaten werden meteen rot in plaats van rijp. Het zou ook wel kunnen dat het sowieso al niet zo’n sterke exemplaren waren. Voor deze tip moet je ook wel wat meer geduld hebben (of misschien was onze banaan bij de start zelf nog niet rijp genoeg).  Bij deze tomaten zijn er ook een paar tomaten groen gebleven.

Ken jij zelf nog een manier om tomaten te laten narijpen? Laat maar weten, ik ben heel benieuwd!

Advertenties

Tuintaken dit najaar

Ik beken: het was even geleden dat ik nog iets in onze tuin gedaan heb. Het moestuinseizoen is stilaan voorbij (al groeien er nog een paar courgettes aan de groot uitgevallen plant, maar ik betwijfel of ze de eerste vrieskou zullen overleven). Toch zijn er een aantal taken om te doen in de tuin dit seizoen. Gelukkig organiseerde het Ecohuis in Antwerpen vandaag een plantenmarkt, zodat de tuinkriebels weer boven kwamen.

Op mijn to do-lijstje voor het najaar staan deze tuintaken:

Bloembollen planten. Ik had me voorgenomen om dit jaar geen bollen meer te planten, omdat er in de tuin ondertussen wel genoeg staan (alliums en blauwe druifjes), maar vandaag gaf het Ecohuis 5 biologische krokusbollen gratis weg (in ruil voor 10 A-kaartpunten). De eerste Belgische biobollen nog wel. Noem me een chauvinist en een opportunist, maar daaraan kan ik niet weerstaan!

bloembol van krokus

Een handjevol krokusbollen.

Voor wie knoflook wil volgend jaar is het trouwens nu het moment om ze te planten!

Vaste planten aanplanten. Ok, veel plek heb ik niet meer in de tuin, maar er is nog een hoekje waar ik niet helemaal tevreden over ben. Dus liet ik me op de plantenmarkt vandaag verleiden door 3 knalpaarse lobelia’s gerardii Vedrariensis. Een nazomerbloeier die van augustus tot oktober in bloei staat.

lobelia's gerardii Vedrariensis

Lobelia gerardii Vedrariensis

De bloempotten opruimen. De dode planten gaan ofwel in de groenbak, de wormenbak of als mulch in de moestuinbak. De grond gaat in zakken en de potten – proper afgewassen – in het rek.

De wormenbak en vijgenboom (en ander vorstgevoelige planten) beschut zetten. Vriestemperaturen doen hen niet veel goed, dus zetten we ze meestal in onze ‘veranda’ (en dat zet ik tussen haken, omdat het meer een hok is dan een echte veranda).

De moestuinbak (en andere blootliggende grond) mulchen. Er staan bijna geen groenten meer in en om tijdens de winter de grond te verzorgen, gaat er een laag mulchmateriaal over. Daarvoor gebruikte ik grasmaaisel, hooi en plantenresten uit eigen tuin.

Ecohuis Antwerpen

De plantenmarkt aan het Ecohuis.

Zaden naar de zadenbib brengen. Ik ben nog bezig met het winnen van zaden van onder andere tomaten en physalis (lampionplant). De zaden van de litchitomaat heb ik vandaag al naar de zadenbib in het Ecohuis gebracht. Een beruchte plant sinds mijn blogbericht, zo blijkt. Leuk om te weten dat de mensen van het Ecohuis mijn blog lezen!

Wat ik zeker niet ga doen, is onze tuin te veel ‘opruimen’. Dode (en holle) stengels en gevallen bladeren zorgen voor een prima plek voor veel insecten om te overwinteren en beschermen tegen de vrieskou.

Wat staat er bij jou dit najaar nog op het programma?

Twee manieren om zaden uit tomaten te winnen

De laatste tomaten zijn geoogst. Tijd om zaden te winnen uit de vruchten zodat we volgend jaar opnieuw kunnen beginnen.

Tomatenzaden plakken vast aan een soort doorschijnende prut. Dit laagje beschermt de zaden tegen ziektes maar werkt ook kiemremmend. Om de zaden goed te kunnen bewaren, moet je het laagje gel verwijderen. Ik probeerde twee manieren uit:

Methode 1: de truc met het keukenpapier

tomatenzaden
Lepel de zaden uit je tomaat en leg ze op een stuk keukenpapier. Na enkele dagen is het plakkerige spul opgedroogd en kan je de zaden bij elkaar vegen. Werkt alleen bij tomaten waarvan je veel zaden hebt, want er blijven sowieso zaden achter die je niet meer van het keukenpapier kan pulken. De litchitomaatzaden waren bijvoorbeeld een makkie om zo te oogsten (en nee, ik ben niet van plan om ze volgend jaar zelf te zaaien).

Methode 2: de truc met het water

tomatenzaden2

Lepel of knijp de zaden uit je tomaat en leg ze in een potje zonder deksel. Giet er dan een beetje water bij en laat een week gisten. Er komt een niet al te frisse geur vrij, dus zet het potje best wat uit de weg. Na een paar dagen komt er een schimmellaagje op het water. De zaden blijven onderaan gisten. Na een week zeef je het goedje en spoel je de zaden af. Daarna leg je ze nog even te drogen op keukenpapier.

tomatenzaden1

Het handige aan de twee methodes is dat je na het verwijderen van de zaden de rest van de tomaat nog gewoon kan opeten.

Bewaren van zaadjes doe je best op een droge plek in wat papier of in de diepvries. Lees zeker ook nog dit blogstukje dat ik eerder al schreef over het oogsten van zaden.

Welke methode gebruik jij om tomatenzaden te oogsten?

Stadslandbouw in Berlijn

Maandag nam ik je al mee naar mijn favoriete plek in Berlijn: Tempelhofer Park. Maar ook op andere plekken in de stad wordt er getuinierd. De ene keer al iets professioneler dan de andere. Wij bezochten drie stadslandbouwprojecten.

1.Prinzessinnengarten

In hartje Kreuzberg vind je deze geweldige tuin. We bezochten het op een zonnige zaterdagmiddag en de plek bruiste van de bedrijvigheid. Er waren rondleidingen, workshops en knutselactiviteiten voor jong en oud.

Prinzessinnengarten

Bijenworkshop in Prinzessinnengarten

Naast de vele moestuinhoeken, vind je er ook een speeltuintje, overdekte workshophoeken, educatieve panelen over het bodemleven, een plantenwinkel en zelfs een café en een volkskeuken met super lekker eten uit de tuin.

Prinzessinnengarten

Een gezellig stadstuinproject.

De lichtelijk chaotische stadstuin is duidelijk een geliefde plek bij buurtbewoners en toeristen. Een tuin met een missie om de buurt te laten kennismaken met de voordelen van groen in de stad.

2. Himmelbeet

In de multiculturele wijk Wedding ten noorden van het centrum ligt een iets meer bescheiden tuin. Himmelbeet biedt moestuinbakken te huur aan buurtbewoners voor 60 euro per jaar. Daarnaast verbouwen ze zelf gewassen die ze verkopen als plantenstekjes of als groenten en kan je er in het weekend een glaasje drinken. De plek wordt opengehouden door vrijwilligers en een stagiair.

Himmelbeet

Planten te koop in Himmelbeet

Ik vind het idee dat tuinen als Himmelbeet en Prinzessinnengarten meer zijn dan een moestuinplek heel leuk. Het is bijvoorbeeld fijn dat ze ook buurtbewoners zonder groene vingers betrekken door er een plek van te maken waar je ook iets kan drinken of eten. In Himmelbeet verkochten ze naast plantgoed ook zelfgedrukte winkeltassen, boeken en bijenhotels. Een idee voor onze samentuin in Antwerpen?

Himmelbeet

Geknutselde beschutting voor de tomaten.

3. ECT farmer’s market

In de Bessemerstrasse ligt op de site van een voormalige moutfabriek een stadslandbouwproject met winkel. In warme serres worden via hydroponic tomaten, meloenen en paprika’s verbouwd. In de koude serres groeien sla en kruiden. Op donderdag en zaterdag  kan je in de winkel groenten kopen, maar ook biologische dranken en plantgoed.

ECT farmers market

De serres van het stadslandbouwproject

Het project stelt zo’n tien mensen te werk en er helpen ook een aantal studenten mee. Elke eerste vrijdag van de maand kan je de serres bezoeken. Helaas waren we er die periode niet. Iets om te onthouden voor een volgend bezoek aan Berlijn.

ECF Farmer’s Market

De winkel is bescheiden, maar toch populair bij de Berlijnse bevolking.

Wat ik onthoud van deze drie tuinen is de creativiteit van de tuiniers en het verkopen van plantgoed en/of drank (ideaal als extra zakcentje voor de aankoop van zaden voor onze samentuin!). Stuk voor stuk gezellige plekjes in Berlijn en een aanrader voor wie meer wil zien dan de Brandenburger Tor en Checkpoint Charlie.

Ken jij nog andere interessante groene plekken in Berlijn? Dan noteren we die alvast voor ons volgend bezoek!

Op het eerste gezicht oktober 2015

In de rubriek ‘Op het eerste gezicht’ toon ik aan het begin van elke maand een foto van onze tuin.

Onze tuin op 1 oktober 2015

Onze tuin op 1 oktober 2015

De tuin lijkt nog in zomermodus te zijn. Dat de herfst anderhalve week bezig is, zie je voorlopig alleen aan de hosta en de framboos die al gele tinten laten zien. Ook de sedum, een echte najaarsplant, kleurt donkerroze.

De sedum

Als deze sedum bloeit, weet je dat het herfst is.

Afgelopen weekend heb ik al een paar dingen gedaan om de tuin voor te bereiden op de winter. Het leukste klusje was de litchitomaat snoeien (insert sarcasm here), maar nu kan ik eindelijk weer bij de andere planten in de moestuinbak, zoals de ‘normale’ tomatenplant. Daar hingen nog best wat vruchten aan. Hoewel de tomaten nog niet allemaal rijp waren, heb ik ze toch geplukt in de hoop dat ik ze nog wat kan narijpen. Ik test twee manieren uit en zal hier later nog een update over geven.

Een poging om de tomaten te laten rijpen.

Een poging om de tomaten te laten rijpen.

Ook de moestuinbak werd al wat voorbereid op de winter: ik strooide nog wat mest en bedekte deze met een dikke laag grasmaaisel dat ik – wegens zelf geen gras – heb afgetroggeld bij vrienden die overigens heel blij waren er van af te zijn.

Er staan nog een paar planten in de bak: naast de gedecimeerde litchitomaat ook nog een uit de kluiten gewassen courgetteplant.

Ons courgetteplantje

Ons courgetteplantje

Deze ziet er erg indrukwekkend uit, maar de opbrengst van de plant valt voorlopig nog tegen. Er hangen nu nog wel een paar kleine courgettevruchten aan, dus misschien komt het nog goed.

Onze tuin zag er zo uit op 1 september 2015 en zo op 1 oktober vorig jaar.

Geniet nog van de nazomerzon!