Stadsoogsten #3

Op de derde avond van Stadsoogsten stonden er weer een reeks interessante sprekers op het programma. De rode draad was deze keer duurzame voeding. Wist je dat maar liefst een derde van het eten in onze voedselketen weggegooid wordt? Het meeste van het weggegooide voedsel is zelfs perfect eetbaar.

Het belandt bij het afval omdat het niet voldoet aan eisen die niets met de smaak of kwaliteit van het product te maken hebben. Bananen die bijvoorbeeld niet de juiste krommingsgraad hebben, gooit men weg. Of het verdwijnt in de vuilbak omdat de vervaldatum verstreken is, terwijl het eigenlijk nog prima te eten is.

Supermarkten gooien erg veel eten weg nog voor het vervallen is. En dat is ook een beetje mijn schuld, want net als heel veel mensen grijp ik in de winkel altijd naar de producten achteraan in het rek en laat ik het eten dat twee dagen later vervalt, liggen, ook al maak ik het diezelfde avond nog klaar. Iets om te onthouden voor de volgende keer in de supermarkt.

Enfin, het was een boeiende avond. Een medewerker van EVA vzw mocht de spits afbijten met een pleidooi over minder vlees consumeren. Preaching to the choir. Voedsel dat ooit een hartslag had, weer ik al jaren van mijn menu. Dit filmpje over Donderdag Veggiedag vat goed samen waarom een beetje minder vlees eten veel impact heeft. En ’t is nog lekker ook.

De volgende aan de beurt waren twee mensen van Velt. Veltapen, de Antwerpse afdeling, is onder andere bezig met duurzame voeding. Ze proberen een brug te slaan tussen supermarkten die producten weggooien die nog perfect eetbaar zijn (gedeukt fruit, net wel of niet vervallen producten, kapotte verpakkingen,…) en volkskeukens. Mooi initiatief!

Ten slotte mocht een ambtenaar van de milieudienst van Stad Antwerpen nog even het project ‘Stadslab2050’ voorstellen. Antwerpen moet tegen 2050 een duurzame stad zijn. Op 10 oktober organiseren ze een ontmoetingsdag waarvoor alle Antwerpenaren met een groen idee welkom zijn.

Volgende week vrijdag is het alweer de laatste keer Stadsoogsten, vanaf 19u in Designcentrum De Winkelhaak in Antwerpen. Misschien tot dan?

Advertenties

Stadsoogsten #2

In september organiseert designcentrum De Winkelhaak vier avonden rond voedsel telen, delen en eten in de stad. ‘Stadsoogsten’ nodigt elke vrijdag enkele inspirerende sprekers uit. Een verslagje van de eerste avond staat hier.

Omdat een mens soms twee levens nodig heeft om alles gedaan te krijgen, kon ik tijdens de tweede avond helaas maar naar een spreker luisteren. Gelukkig was die spreker Eef, een enthousiaste, bezige bij. Eef trekt niet alleen ten strijde tegen zwerfvuil, in het voorjaar organiseerde ze ook enkele workshops over zaadbommen.

zaadbommenZaadbommen zijn onmisbaar in het arsenaal van de guerrilla gardener. Dankzij deze bommen kan je het monotone grijs in de stad doorbreken met het paars, wit, blauw, geel, rood van fleurige veldbloemen.  Wie wordt niet vrolijk van een margrietje aan het verkeerslicht of een handvol klaprozen in de spoorberm?

Maar ook de bijen, hommels en vlinders zullen je dankbaar zijn. Iedereen weet ondertussen dat deze diertjes het niet gemakkelijk hebben. En dat terwijl ze onmisbaar zijn voor ons ecosysteem!

Het is nog even wachten voordat je weer zelf met zaadbommen aan de slag kan gaan – de ideale periode is april, mei en juni – maar hier vind je alvast hoe je eraan begint. Veel succes!

Stadsoogsten #1

Er waren een twintigtal voornamelijk dertigplussers en zo’n tachtig muggen komen opdagen op de eerste avond van Stadsoogsten in designcentrum De Winkelhaak.

Stadsoogsten De tomaatjes en kruiden op de ‘hangende tuinen’ zagen er uit om in te bijten, maar omdat er ook hapjes waren van Food for Foodies en Soepmie konden we ons beheersen.

Helaas geen citroengras, munt, rozemarijn, goudsbloem of kattenkruid te bespeuren, volgens deze site vijf planten die echt werken tegen muggen.

De eerste spreker was Fleur van het Ecohuis. Ze vertelde over de Biodroom, waar zij als enige betaalde kracht aan de slag is.

stadsoogsten

De biodroom is een grote  samenmoestuinplek op de Antwerpse Linkeroever. Omdat de grond er vervuild is, werken ze in grote plantzakken. Mensen met verschillende achtergronden komen er groenten en kruiden kweken.

Volgens Fleur maakt de aanwezigheid van een betaalde kracht het makkelijker stadsoogsten1d om een diverser publiek aan te trekken. Samenwerken is niet altijd eenvoudig en Fleur moet af en toe de plooien weer gladstrijken. De deelnemers weten ook precies wanneer Fleur aanwezig is, iets wat moeilijker te regelen valt als je puur met vrijwilligers werkt.

De volgende op de praatstoel was Soepmie, een begrip in Antwerpen. stadsoogsten1e Twee soepmiekes fietsen door weer en wind met hun pot biologische soep die ze leveren aan bedrijven en particulieren. Sinds kort hebben ze ook een eethuisje in de buurt van het Panamarenkohuis.

Het inspirerende verhaal van deze ondernemende dame werd gevolgd door Food For Foodies, een kookatelier dat mensen meer soorten groenten wil leren eten.

We denken dat we gevarieerd eten, maar we weten niet eens hoe verse spinazie eruit ziet of hoe de oorspronkelijke paprika eruit ziet (hint: niet rond). De foodiesdame nodigt iedereen uit om eens een stapje te zetten in de vele supermarkten van de Turk, Marokkaan, Chinees, Portugees,… waar je nog echt ontdekkingen kan doen. Een harige deelnemer was alvast zeer geïnteresseerd.

Stadsoogsten is nog elke vrijdagavond vanaf 19u in Designcentrum De Winkelhaak. Vergeet je muggenmelk niet!

Ideeën oogsten in ‘t stad

Designcenter De Winkelhaak is een begrip in Antwerpen. Gelegen in de immer bruisende stationswijk wil het centrum creatief talent samenbrengen. Zoals de naam doet vermoeden, concentreren de activiteiten in het pand zich rond designachtig talent: productontwikkelaars, grafisch ontwerpers en architecten.

Het was dus een kleine verrassing dat het centrum in september 4 inspiratieavonden organiseert over stadslandbouw, voedsel delen, eten en (dan toch) ‘fooddesign’. De Winkelhaak nodigt lokale koks, stadstuin- en voedseldeelprojecten, food start-ups (wat dat ook moge zijn) en zo voort en zo verder uit om te vertellen.

Bedoeling is dat de deelnemers inspiratie opdoen en zelfs de handen vuilmaken (jeej!). Iedere vrijdag is anders, maar het exacte programma is nog niet bekend. Ik ga zeker een keer mijn licht opsteken. Heb je ook zin om te komen, dan vind je alle info over de Stadsoogstavonden hier. Misschien tot dan?